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Résultats avec Méthode de nutrition


Par Julien, le 02/07/2011

Salut à tous,
Je reviens faire un premier petit bilan sur l’utilisation de la Méthode de Nutrition.
Au départ, j’ai suivi le livre à la lettre, utilisant les recettes tel qu’elles sont proposées, et partant sur un total calorique calculé avec la méthode donnée.



Premier constat


Certaines recettes sont très bien, d’autres sont plus dur à manger car l’auteur en propose des versions « ultimes » c’est à dire les plus saines possible mais pas forcément très gouteuse. Par exemple, l’utilisation de farine de sarrasin et de poudre de cacao maigre dans les crêpes les rendent très amer.
Mais heureusement, d’autres versions sont disponibles sur le site de l’auteur et il est de toute façon possible de modifier les recettes, du moment que vous savez quoi mettre dedans.

Les recettes sont des propositions, une fois que les principes ont été compris, il est possible de varier.

Au bout de quelques mois, j’ai gardé les recettes qui me plaisaient et pour le reste j’utilise simplement des ingrédients tel que :

  • Oeufs, blanc de poulet, fromage blanc 0%, thon, saumon pour les protéines.
  • riz complet, pâtes complète, lentilles, quinoa pour les glucides.
  • Huile de colza, huile d’olive, amandes, noix, pour les lipides.
  • Tomates, carottes, haricots verts, salade, brocolis, epinards… pour les légumes.
  • Bananes, pommes, cerises, fraises… pour les fruits.

Ça me permet de me faire des repas simples, ou de faire des crêpes, des gâteaux protéinés, du saumon et tomates provençales en papillote etc. Bref des recettes sympathiques et qui ont du goût!



Deuxième constat


Avec le total calorique de départ, j’ai un peu perdu de poids car ça ne devait pas suffire, mais ça m’a surpris de perdre aussi facilement du gras et de voir mes abdominaux apparaitre alors qu’à une époque j’ai lutté pour cela et j’ai beaucoup perdu de muscle en me restreignant énormément, en ne mangeant presque plus de lipides. Alors qu’ici, je rajoutais ma cuillère à soupe d’huile à chaque repas, et pas de problème pour perdre de gras! Bref, tout cela pour souligner que je devais bien mal m’y prendre à l’époque et qu’il ne sert à rien de tout supprimer, il suffit de manger sain en diminuant les portions.

Donc après avoir vu ma (petite) perte de poids sur la balance, j’ai simplement suivi les conseils du bouquin en passant à l’étape suivante, en rajoutant 200-250kcal à mon menu. Et j’ai donc stabilisé mon poids. J’ai ensuite attendu un peu avant de passer encore un échelon. Et là j’ai commencé à prendre doucement du poids.
Me voilà donc avec 3 kilos de plus en quelques mois, un bon rythme pour ne pas prendre trop de gras inutile! Et je mange sain, sans forcement m’obliger à ingurgiter 200 grammes de pâtes cru tout les midi.

Le livre m’a fait prendre conscience que je ne mangeais pas assez légumes, j’en mange donc à présent tous les jours, midi et soir, une bonne quantité. Et je ne mangeais aussi pas assez de bon lipide, ce que j’ai rectifié.




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